Кофемашина с автоматическим капучинатором: на что обратить внимание при покупке

Кофе является довольно популярным напитком во всем мире: его пьют в Америке, Европе и Азии.

Существуют тысячи рецептов кофейных напитков, многие из которых пришли с берегов Италии.

Сюда же относится капучино – один из наиболее популярных вариантов кофе, правильное приготовление которого во многом зависит от молочной пены.

Немного о капучино

Капучино появился в XVIII веке в Австрии и первое время представлял собой смесь кофе, сливок и яичных желтков.

Тогда он назывался «Kapuziner», более привычное современное имя – cappuccino – появилось лишь в XX веке в Италии. Его название было связано с существовавшем в XVII веке орденом капуцинов: их рясы имели характерный коричневый с красноватым оттенком цвет – точно такой же, как полученный напиток.

Капучино распространен преимущественно в Северной Америке и Европе, в последней лидером по потреблению является Италия: там кофе чаще всего пьют на завтрак. 

 Капучино состоит из эспрессо, молока и взбитой молочной пены. Последняя получается при помощи горячего пара. Стандартно в чашку на треть наливают простой черный кофе, остальное пространство заполняют молочной пеной. При желании в напиток добавляют специи (шоколад, корица и т.д.) или украшаются сверху при помощи трафаретов, создавая латте-арт.

Чтобы получить молочную пену для латте или капучино, используют специальные устройства, которые называются капучинаторами. Они помогают добиться упругой и крепкой пены, которая станет украшением напитка. Все капучинаторы делятся на два вида: механические и автоматические.

Механические

Также их называют «питчере». Они состоят из двух частей: емкости для молока и венчика. Последний и взбивает напиток в пену, после чего готовую молочную пенку вручную перекладывают в чашку с кофе.

К преимуществам механических капучинаторов относятся:

• простота использования;
• возможность регулировать плотность и пышность пены самостоятельно;
• более тихая работа;
• легкость мытья;
• возможность пользоваться при любой кофемашине;
• дешевизна: покупка отдельного капучинатора обойдется дешевле полной замены кофеварки.

Различают два вида механических капучинаторов:

1. Состоит только из венчика, в качестве емкости можно использовать любую подходящую чашку. Он работает по принципу блендера и легко взбивает молоко за несколько минут. Работать может от электричества или батареек.
2. Состоит их чаши и венчика, также имеет название аэрочино. Венчик и чашка плотно прикручиваются друг к другу и не допускают выливания молока при взбивании. При этом модель нередко оснащена дополнительными функциями: подогревом чашки, выбором режимов и т.д. Некоторые варианты могут быть подключены к кофемашине и работать вместе с ней.

Для капсульных машин

Многие производители капсул для машин предлагают специальные капсулы с сухим молоком, но вкус полученного напитка значительно уступает настоящей, свежеприготовленной пенке.

Автоматические

Такие устройства уже встроены в кофемашину, снаружи видна только тонкая трубочка. Бывают механического и автоматического типа.

Первые нередко называют панарелло, их действие основано на принципе пульверизатора. Капучинатор представляет собой металлическую трубку, из которой под высоким давлением выходит струя пара.

Для увеличения производительности, на трубку надевают специальную насадку с множеством дырочек. Пар проходит через них, что позволяет значительно быстрее и качественнее взбить молоко.

Использовать эту модель очень просто: необходимо налить продукт в емкость, опустить туда насадку и включить аппарат, слегка поворачивая емкость для лучшего взбивания. Не стоит опускать панарелло слишком низко, иначе молоко будет брызгать. Необходимо удерживать емкость так, чтобы насадка не уходила слишком глубоко.

В автоматических моделях или автокапучинаторах насадка для разреживания пара имеет отдельное ответвление для забора молока – тонкую трубочку. Она опускается в емкость с молоком (это может быть даже простой пакет), после чего капучинатор сам заберет необходимое количество молока, вспенит его и сразу переложит в чашку кофе.

Это более простой и удобный способ, который позволяет получить капучино или латте сразу, не тратя лишних сил: не придется доставать емкость для молока, перекладывать пену и т.д.

С другой стороны, трубочку для подачи молока необходимо тщательно промывать, да и смотрится она не очень привлекательно.

Одним из видов автоматических капучинаторов являются модели со съемной емкостью для молока. Внешне такие кофемашины выглядят более привлекательно, а съемную часть с молоком легко хранить в холодильнике и легко мыть.

В основном приготовление напитка в подобных устройствах проходит в два этапа:

• сперва кофемашина сварит кофе;
• затем приходит очередь вспенивать молоко.

В некоторых более совершенных и дорогих моделях предусмотрены два бойлера. Это позволяет делать одновременно две чашки кофе или не тратить время на переключение между процессами. Пример: для приготовления латте макиато необходимо сперва взбить молоко, затем налить кофе. Но после вспенивания машине необходимо некоторое время, чтобы остыть, и пенка успевает осесть. Чтобы этого не произошло, приобретают кофемашины с двумя бойлерами.

Это интересно! Встраиваемые кофемашины для дома: описание и сравнение известных моделей

Плюсы и минусы встраиваемых моделей

К достоинствам встроенных моделей можно отнести:

• время приготовления пены: молоко вспенивается меньше, чем за минуту;
• отсутствие необходимости приобретать дополнительные приборы;
• возможность приготовить несколько вариантов напитков: капучино, латте и их вариации;
• надежность и простота: чтобы получить пенку, необходимо просто нажать на кнопку.

К недостаткам можно отнести:

• большие размеры самой кофеварки: относится к моделям с двумя бойлерами;
• высокая цена;
• необходимость промывать и машину, и капучинатор, при чем делать это необходимо после каждого приготовления кофе, иначе капли молока скиснут и испортят следующую порцию напитка.

Как сделать правильный выбор

При выборе кофемашины с капучинатором необходимо обратить внимание не только на способ приготовления пенки, но и на характеристики самого агрегата.

К ним относятся:

1. Мощность: чем она выше, тем быстрее будет готов напиток.

2. Используемое сырье: будет ли это готовый молотый кофе, зерна или капсулы — выбор зависит от личных предпочтений и возможностей владельца. Например, купив капсульную кофемашину, стоит приготовиться к постоянной покупке капсул. Если же выбор сделан в пользу кофеварки, в которой используется молотый порошок, стоит приготовиться к необходимости закупить отдельно кофемолку, если возникнет необходимость использовать цельные зерна.
3. Размер аппаратов: чем меньше на кухне свободного места, тем меньше должна быть кофемашина. В некоторых случаях будет выгоднее приобрести небольшую по размерам кофеварку и ручной капучинатор, которые легко убираются при необходимости.
4. Функциональные возможности: отложенный старт, возможности прервать процесс, изменить скорость помола и его степень, и многое другое.

5. Возможность подогреть чашки: капучино готовится исключительно в теплой посуде, а потому желательно, чтобы машина могла нагреть стакан самостоятельно.
6. Прочность прибора, используемые материалы и рабочее состояние. Также стоит обратить внимание на фирму-производителя. Это может быть как специализирующаяся исключительно на кофемашинах фирма (например, «Делонги»), так и фирма, производящая технику разного вида (например», «Бош»). Важно, чтобы у компании был сервисный центр в городе, а запчасти легко можно было купить, если техника внезапно выйдет из строя.

При выборе капучинатора важно обратить внимание на:

1. Имеющуюся кофеварку: если в доме уже стоит кофемашина, но без капучинатора, и менять ее владелец не намерен, стоит ограничиться ручной моделью. Владелец решил полностью сменить кофеварку, стоит подсчитать, не будет ли выгоднее заменить кофемолку, кофеварку и капучинатор одним устройством.
2. Необходимость в капучинаторе: если владелец готовит латте раз в год, приобретать специализированную и дорогую модель кофемашины с встроенным капучинатором нет смысла – лучше ограничиться ручным.
3. Итоговые размеры: если капучинатор имеет отдельную емкость для молока, необходимо оставить для него побольше места на столе. С другой стороны, такие устройства выглядят более престижно и элегантно. Если же внешний вид не сильно важен, можно ограничиться автоматической кофеваркой с трубочкой или отдать предпочтение панарелло.

С момента изобретения кофейных напитков люди непрерывно стараются придать им особенный вкус и аромат, используя различные добавки: молоко, сливки, корицу и т.д.

Капучино и латте являются одними из самых популярных вариантов приготовления кофе, которые известны во всем мире. Для их приготовления необходимо взбить молоко или сливки в упругую пенку, что можно сделать только при помощи специальных капучинаторов.

Более подробно изучить процесс работы капучинатора можно, посмотрев видео: