Как заточить нож для мясорубки: варианты заточки и видео-инструкция

Заточка ножей в мясорубке — требуемая время от времени процедура, ведь мясорубка всегда необходима на кухне. Ее не заменит ни блендер, ни кухонный комбайн.

Перемалывают на мясорубке и мясо, и овощи, и сухие пряные травы. Естественно, ножи со временем затупляются и требуют заточки.

Есть несколько способов их заточить, тем самым вернуть работоспособный вид всему инструменту.

Принцип работы ножей







1323691442_21В работе мясорубки участвуют два ножа:

  1. Круглый.
  2. Крестообразный.

Первый неподвижно закрепляется при сборке устройства.

Он представляет собой стальной диск с отверстиями. Дырочки могут быть разного диаметра. От этого зависит степень измельчения перерабатываемого продукта.

Второй нож — вращающийся элемент с 4-мя лопастями, которые и разрезают крупные куски пищи при вращении механизма.

polivperec3-1 Возможно, вам будет интересно узнать, какая температура должна быть в холодильнике.

Читайте здесь, можно ли отмыть мультиварку от жира.

Из этой статьи вы узнаете, как почистить микроволновку в домашних условиях.

Продукт проходит двойное измельчение. Первое  – измельчение лопастным ножом.

Второе – выдавливание через отверстия круглого ножа при проталкивании продукта вращением спиралевидного валика. На этом этапе пища превращается в однородную равномерную массу.

Схема строения набора для мелкого измельчение

Схема строения набора для мелкого измельчение

Способы заточки ножей

pict15841Существует несколько способов заточки ножей:

  1. Обработка точильным камнем.

Если работа выполняется на точильном камне, площадь его должна быть втрое больше ножа.

Заточка металлической поверхности происходит от трения металла о камень. Круглый нож прижимаем к середине камня и вращательными движениями с нажимом перемещаем его по камню. Работа эта долгая. Точильный камень должен быть с мелким абразивным эффектом.

  1. Нож можно вручную подправить наждачной бумагой.

Толщину бумаги выбирают в зависимости от толщины ножа. Чем толще металл, тем крупнее абразивный материал наждачки. Кусочком бумаги с нажимом протирают каждую лопасть ножа до выравнивания лезвия.

  1. Заточка на специальном станке.

Устройство представляет собой почти гладкий диск, покрытый абразивным материалом. Он покрывается специальной пастой, содержащей мелкие твердые частицы. Подсыхая на поверхности диска, паста делает его шероховатой.

Схема заточки крестообразного ножа на станке

Схема заточки крестообразного ножа на станке

Затем подключается вращающий механизм. Он может быть на электроприводе или на ножном приводе. Лезвие ножа прижимают к крутящемуся диску на несколько мгновений. Нельзя давать металлу перегреваться. Есть сложности в таком методе заточки.

Без специальной подготовки нельзя правильно определить угол наклона лезвия по отношению к диску. К тому же, это может быть травмоопасно.

Поэтому работу эту должен выполнять специалист с определенными  навыками. Станок для заточки – дорогостоящее приспособление. Поэтому устанавливать их целесообразно в мастерских.

polivperec3-1 Читайте здесь, как выбрать фильтр для воды.

Из этой статье вы узнаете, какие счетчики для воды лучше.

Перед началом работы ножи надо подготовить к заточке. Это улучшит качество работы.

Нож смазывают растительным маслом и дают несколько минут ему на поверхности ножа подсохнуть. Аналогичным способом подготавливают инструмент для точения. Эти манипуляции позволят избежать образования сколов при заточке.

В ходе работы проверяйте одинаковую степень заточки, отсутствие зазубринок. При любом способе заточки следует пользоваться защитными рукавицами.

Правила ухода за ножами:

  • не перемалывать в мясорубке твердые продукты;
  • после мытья насухо вытирать ножи;
  • хранить мясорубку в сухом месте.

Из этого видео вы узнаете, как вручную заточить ножи для мясорубки:

data-matched-content-rows-num="4" data-matched-content-columns-num="4" data-matched-content-ui-type="image_stacked" data-ad-format="autorelaxed">

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Twitter или Google Plus.

Расскажите друзьям!

Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Обсуждения

Сколько вы готовы потратить на ремонт квартиры в этом году?

Результаты

Все опросы

Загрузка ... Загрузка ...
Adblock detector